저는 코코넛 밀크를 포함한 모든 음료가 여전히 두툼한 유리병에 들어 있던 시절을 기억할 만큼 오랫동안 음료 포장에 종사해 왔습니다. 보기에는 좋지만 배송하기에는 끔찍했죠. 수년 동안 무역 박람회에서 아무리 많은 “신소재'가 등장해도 한 가지 변함없는 사실은 점점 더 많은 음료가 알루미늄 호일 백이나 라미네이트 파우치로 조용히 이동하고 있다는 것입니다.
사람들은 가끔 농담 반 진담 반으로 “싸서 그런 건가요?”라고 묻곤 합니다.”
아니요, 모든 일이 그렇게 간단하다면.
음료는 선명한 색상과 화려한 마케팅에도 불구하고 일단 움직이기 시작하면 연약한 작은 생물처럼 행동하기 때문입니다.
공장 방문을 통해 그 이유를 간략하게 설명해 드리겠습니다.
대부분의 사람들이 생각하는 것보다 빨리 상하는 음료수
신선한 주스를 만들어서 몇 시간 동안 방치해 두면 색이 칙칙해지고 맛이 갑자기 기억에서 멀어지는 것을 경험해 보신 적이 있으실 겁니다. 포장된 주스에서도 같은 일이 일어나지만 속도가 느릴 뿐입니다.
어떤 재료는 세상에 노출되는 것을 절대 싫어합니다:
- 산소는 비타민 C를 너무 빨리 분해해서 무례할 정도입니다.
- 햇빛은 낡은 티셔츠처럼 과일 색을 표백합니다.
- 열... 음, 열은 모든 것의 향을 바로 익혀줍니다.
특정 영양소가 한 달 동안 빛에 노출되는 것만으로도 20%가 손실될 수 있다는 연구(저자는 기억나지 않지만 숫자는 기억에 남습니다)를 접한 적이 있습니다. 음료가 “건강 음료”인지 “프리미엄 음료”인지는 중요하지 않습니다. 빛은 상관없습니다.
반면에 알루미늄 호일은 매우 신경을 많이 씁니다.
빛, 공기 등 모든 것을 차단합니다. 아무것도 통과하지 못합니다.
이것이 바로 진정한 마법입니다.
라미네이트 파우치는 샌드위치를 만드는 것과 같으며 재료를 선택할 수 있습니다.
라미네이트 필름이 어떻게 만들어지는지 본 적이 없다면, 이상한 다층 팬케이크를 상상해 보세요:
- 강성과 깔끔한 인쇄를 위한 PET
- 음료를 망칠 수 있는 이물질을 차단하기 위한 AL(호일)
- “제발 찢지 마세요”라는 강인함을 위한 나일론
- 모든 것을 밀폐하기 위한 PE
각 레이어는 하나의 작업을 수행하며, 음료에 추가 작업이 필요한 경우 구조를 조정합니다. 레시피를 조정하는 것과 같습니다. 새 기계가 필요하지 않고 필름 더미만 바꾸면 됩니다.
몇 년 전, 한 브랜드에서 “파우치가 무작위로 폭발했다”는 불만이 계속 들어왔습니다. 알고 보니 온도가 높고 취급이 거친 경로를 통해 배송하고 있었습니다. PET/NY/AL/PE로 간단히 바꾸기만 하면 모든 문제가 해결되었습니다. 거창한 것은 없었습니다. 작은 엔지니어링만 있었을 뿐입니다.
보호 기능이 최우선입니다
업계 외부의 사람들은 충전 라인이 얼마나 혹독한 곳인지 잘 모릅니다. 음료는 85~90°C에서 폭발적으로 주입되어 1초 이내에 밀봉된 다음 빨래처럼 냉각 터널을 통과합니다.
일부 음료는 121°C의 살균 과정을 거치기도 하는데, 이는 기본적으로 파우치가 사우나에서 살아남아 아무 일도 없었던 것처럼 보이도록 하는 것입니다.
음료를 안전하게 보호하면서 이 모든 것을 견뎌낼 수 있는 소재는 단 하나도 없습니다. 그래서 라미네이트 파우치를 기본으로 사용하는데, 이는 맞춤형 갑옷과도 같습니다.
유통기한은 제안이 아니라 소리 없는 전쟁터입니다.
현지에서만 판매하는 경우 유통기한에 대해 크게 신경 쓰지 않습니다. 하지만 음료가 40일 동안 열대 더위에 노출된 컨테이너선에서 살아남아야 한다면, 갑자기 자식처럼 유통기한에 신경을 쓰기 시작합니다.
구조에 따라 결과가 크게 달라집니다:
- 일반 투명 PET 파우치: 3~4개월
- 더 높은 장벽의 EVOH 파우치: 6-8개월
- 알루미늄 호일 라미네이트 파우치: 1년 이상 사용해도 여전히 안정적입니다.
유통기한이 길다고 해서 “좋은 것”만은 아닙니다.”
반품, 불만, “내 코코넛 워터가 왜 갈색이냐?”는 이메일이 줄어든다는 뜻입니다.
라이프스타일이 바뀌었고, 더 이상 물병을 들고 다니고 싶어하는 사람은 없습니다.
주위를 둘러보세요. 사람들은 배낭에 무언가를 넣고 잊어버리고 싶어 합니다. 유리를 원하는 사람은 아무도 없고, 딱딱한 플라스틱을 원하는 사람은 적으며, 모두 가벼운 것을 원합니다.
일반적인 200ml 파우치의 무게는 5~6g입니다.
같은 크기의 유리병? 150-200그램을 사용해보세요.
라미네이트 파우치는 부러지지 않습니다. 손을 베지 않습니다. 여행 가방에서 폭발하지도 않습니다. 소비자들이 다른 모든 것보다 편리함을 택한 것은 놀라운 일이 아닙니다.
디자이너들이 파우치를 사랑하는 이유
파우치는 인쇄 비용이 저렴하고 값비싼 트릭 없이도 보기 좋습니다. 무광택, 메탈릭, 부드러운 촉감 등 원하는 모든 것을 원하는 대로 만들 수 있으며, 일주일을 망칠 만큼 비싼 병 주형을 사용하지 않아도 됩니다.
어린이 음료나 주스 샷과 같은 혼잡한 카테고리에서는 파우치 디자인이 구매자의 발걸음을 멈추고 ’흠... 이걸 먹어볼까?“라고 생각하게 만드는 경우가 많습니다.”
진열대의 주목을 끌기 위한 경쟁에서 반짝이는 메탈릭 파우치는 그 어떤 마케팅 슬로건보다 새로운 브랜드에 더 큰 영향을 미칩니다.
일반적으로 라미네이트 파우치는 일반적으로 더 저렴합니다.
레이어를 여러 개 추가하면 비용이 많이 들 것이라고 생각할 수 있지만, 실제로는 전체적으로 재료 사용량이 줄어듭니다.
파우치에는 총 몇 그램의 필름이 필요합니다.
페트병은 생 플라스틱을 3~5배 더 많이 사용합니다.
- 재료 감소 → 비용 절감
- 무게 감소 → 배송비 절감
- 피해 감소 → 손실 감소
회계사가 숫자를 계산하면 거의 항상 파우치가 승리합니다.
짧은 버전은? 파우치는 언뜻 보기에는 보이지 않는 문제를 해결합니다.
저는 플라스틱 병, 생분해성 필름, “스마트 패키징” 등 다양한 트렌드가 등장하고 사라지는 것을 보았습니다. 일부는 정착했지만 대부분은 그렇지 못했습니다. 하지만 알루미늄 호일 파우치와 라미네이트 백은 어떨까요? 이 제품들은 전통적인 방식으로 자리를 잡았습니다.
- 음료를 안정적으로 유지합니다.
- 장거리 배송에도 견딜 수 있습니다.
- 확장하기에 충분히 저렴합니다.
- 사람들은 이 기능을 좋아합니다.
이 업계에서는 기본적으로 빙고 카드가 전부입니다.
제 생각에는 라미네이트 파우치는 당분간 사라지지 않을 것 같습니다.